Un estupendo bar para ir “de cañas”: El Sitio

El Sitio es un bar-restaurante ubicado en la llamada Calle de los Bares, una de las zonas con más ambiente por la tarde y durante las primeras horas de la noche segoviana.

El local cuenta con dos plantas. El bajo es el bar y la planta superior la ocupa el restaurante. Es un lugar bastante pequeño, pero muy acogedor. La gente, tanto jóvenes como personas de más edad se reúnen allí sobre todo los fines de semana y las vísperas de éstos. Es extraño en un bar como éste, típicamente segoviano, ver una clientela tan heterogénea.

Los camareros son gente de lo más agradable, y hacen que la gente se sienta como en casa. Ésta es la principal razón que explica el gran éxito de un local situado en una zona con tanta oferta hostelera. El trato con la gente es muy cercano, algo que se echa en falta en la mayoría de bares de Segovia.

El precio es asequible. Las cañas cuestan 1€, por ejemplo. En la mayoría de locales de este estilo, como Casa Duque, La Oficina o José María, el precio se incrementa incluso hasta en 45 céntimos. Hoy por hoy, y desde que se cerró el bar La Abadía (en el que la caña costaba 80 céntimos), es imposible encontrar precios más bajos.

Lo mejor son los pinchos. Los fines de semana, sobre todo, son muy variados y, dependiendo de la hora a la que uno vaya, son diferentes. Se puede disfrutar de los tradicionales montaditos de jamón, patatas con ali-oli o morcilla de arroz, aunque también hay ofertas más originales, como gambas con gabardina y diferentes revueltos. Una recomendación: las patatas revolconas. Son patatas guisadas desechas con pimentón y aderezadas con torreznos. Una tapa original y, sobre todo, muy sabrosa.

Julián es el jefe de los camareros, y cabeza visible de El Sitio. Según él, “lo que le da ambiente al bar es la gente joven que viene aquí todos los fines de semana a tomar su vino o su cerveza”. Cuenta que “la mayor parte de los clientes son fieles y vienen aquí al menos una vez por semana”. “Los días que hay partido son los más animados y divertidos”, cuenta, “los que vienen a verlo aquí se lo pasan estupendamente, y si es algún partido importante no cabe ni un alma”.

La única pega que se le puede poner a este bar es el reducido tamaño y el poco espacio que existe entre la barra y la pared, que hace a veces verdaderamente incómodo llegar desde la entrada al fondo cuando hay mucha gente, a pesar de contar con dos puertas de acceso.

El Sitio es el lugar indicado para todo tipo de personas a las que le guste ir de tapeo, que busquen un buen trato y precios económicos, y una cita ineludible para quienes deseen conocer en profundidad la Segovia “de cañas”. Nosotros, como clientes fieles, seguiremos acudiendo a la cita semana a semana.